Cabillaud gratiné sur lit de légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites superficiellement dégeler le cabillaud et épongez-le.

3. Ciselez la ciboulette.

4. Coupez les poireaux frais en rondelles, les tomates cerises en 2 et la pomme non pelée en petits dés.

5. Râpez le fromage et mélangez-le avec la crème légère.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 200 °C.

8. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les rondelles de poireaux (surgelés) pendant 5 min. Étalez-les dans un plat à four, répartissez-y les dés de pomme et déposez les dos de cabillaud par-dessus.

9. Épicez de paprika, de sel et de poivre. Versez le mélange au fromage sur la préparation.

10. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et glissez-le 40 min au four préchauffé.

11. Ôtez l'aluminium et ajoutez les tomates cerises dans le plat. Remettez-le au four et enclenchez le gril 2 à 3 min, jusqu'à ce que tout soit bien gratiné.

12. Présentation:

13. Répartissez les légumes et les dos de cabillaud sur les assiettes. Parsemez de ciboulette ciselée et servez avec des pommes de terre nature ou de la purée.