Chipolatas et gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate aux épinards

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère. Détaillez-les en demi-lunes d'1/2 cm.

5. Râpez le Grana Padano.

6. Ciselez la sauge.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas 5 min de chaque côté à feu modéré.

9. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 min. Mélangez-y les courgettes et la passata, et laissez mijoter 10 min. Intégrez les épinards après 8 min et faites-les fondre. Salez et poivrez.

10. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.

11. Présentation:

12. Saupoudrez les gnocchis de Grana Padano et de sauge ciselée. Servez avec les chipolatas.