Escalope de veau panée et risotto au poireau
Nos suggestions boissons
Bière Postel Triple Bière d'abbaye Vin Stonecross Chenin Blanc - Chardonnay Afrique du Sud
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
(10 min)
-
Coupez les poireaux en fines rondelles.
-
Râpez le parmesan.
-
Émincez le persil.
-
Préparation:
-
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y étuver les rondelles de poireaux durant 5 min. Versez 2 c. à soupe d'eau et prolongez la cuisson de 5 min.
-
Entre-temps, battez l'oeuf dans une assiette creuse, salez et poivrez. Versez la chapelure dans une autre assiette. Passez les escalopes dans l'oeuf battu et puis dans la chapelure.
-
Ajoutez le riz dans les légumes ainsi que 3 dl de bouillon, tout en mélangeant. Versez ensuite le reste du bouillon. Laissez mijoter pendant 18 à 20 min. Incorporez la crème légère au risotto. Salez et poivrez. Juste avant de servir, saupoudrez de parmesan râpé.
-
Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les escalopes panées durant ± 10 min.
-
Présentation:
-
Répartissez le risotto sur les assiettes. Coupez-les escalopes en 2 et déposez-les sur le risotto. Décorez de persil émincé. Servez avec une salade.
Bébé mange avec vous (+6M) En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer cette recette pour votre bébé. - 25 g d'escalope de veau (boucherie) - 100 g de blanc de poireau - 25 g de riz pour risotto - 1 c. à café d'huile d'olive Au préalable (5 min) Coupez le poireau en fines rondelles. Préparation (20 min) 1. Faites cuire le poireau et le riz à l'eau ou à la vapeur durant 20 min. Ajoutez l'escalope pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez. 2. Mixez les ingrédients et mélangez-y l'huile d'olive.
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Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
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Au préalable:
-
(10 min)
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Coupez les poireaux en fines rondelles.
-
Râpez le parmesan.
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Émincez le persil.
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Préparation:
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Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y étuver les rondelles de poireaux durant 5 min. Versez 2 c. à soupe d'eau et prolongez la cuisson de 5 min.
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Entre-temps, battez l'oeuf dans une assiette creuse, salez et poivrez. Versez la chapelure dans une autre assiette. Passez les escalopes dans l'oeuf battu et puis dans la chapelure.
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Ajoutez le riz dans les légumes ainsi que 3 dl de bouillon, tout en mélangeant. Versez ensuite le reste du bouillon. Laissez mijoter pendant 18 à 20 min. Incorporez la crème légère au risotto. Salez et poivrez. Juste avant de servir, saupoudrez de parmesan râpé.
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Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les escalopes panées durant ± 10 min.
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Présentation:
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Répartissez le risotto sur les assiettes. Coupez-les escalopes en 2 et déposez-les sur le risotto. Décorez de persil émincé. Servez avec une salade.
Bébé mange avec vous (+6M) En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer cette recette pour votre bébé. - 25 g d'escalope de veau (boucherie) - 100 g de blanc de poireau - 25 g de riz pour risotto - 1 c. à café d'huile d'olive Au préalable (5 min) Coupez le poireau en fines rondelles. Préparation (20 min) 1. Faites cuire le poireau et le riz à l'eau ou à la vapeur durant 20 min. Ajoutez l'escalope pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez. 2. Mixez les ingrédients et mélangez-y l'huile d'olive.
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