Gratin de calamaratas aux poireaux et au bleu
Nos suggestions boissons
Bière Corsendonk Agnus Triple Bière d'abbaye Vin Hardys « Nottage Hill » Chardonnay Australie
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(10 min)
-
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
-
Préparation:
-
Préchauffez le four à 200 °C.
-
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
-
Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux ± 10 min. Salez, poivrez et agrémentez de noix muscade.
-
Rissolez les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
-
Faites fondre 3 c. à soupe de beurre dans un poêlon et mélangez-y la farine. Laissez sécher sur le feu quelques instants. Ajoutez peu à peu le lait et faites épaissir la sauce à feu doux, tout en fouettant. Salez, poivrez et incorporez le Cambozola.
-
Mélangez les poireaux et les lardons avec les pâtes.
-
Versez la préparation dans un plat à four et nappez-la de la sauce au fromage. Parsemez de mozzarella râpée et glissez 20 min au four préchauffé.
Vous pouvez remplacer les poireaux par des chicons. Et si vous n'appréciez pas le fromage à pâte persillée, optez pour une autre variété (chaumes, Brugse Blomme, brie…).
Nos suggestions boissons
Bière Corsendonk Agnus Triple Bière d'abbaye Vin Hardys « Nottage Hill » Chardonnay Australie
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(10 min)
-
Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.
-
Préparation:
-
Préchauffez le four à 200 °C.
-
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
-
Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux ± 10 min. Salez, poivrez et agrémentez de noix muscade.
-
Rissolez les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
-
Faites fondre 3 c. à soupe de beurre dans un poêlon et mélangez-y la farine. Laissez sécher sur le feu quelques instants. Ajoutez peu à peu le lait et faites épaissir la sauce à feu doux, tout en fouettant. Salez, poivrez et incorporez le Cambozola.
-
Mélangez les poireaux et les lardons avec les pâtes.
-
Versez la préparation dans un plat à four et nappez-la de la sauce au fromage. Parsemez de mozzarella râpée et glissez 20 min au four préchauffé.
Vous pouvez remplacer les poireaux par des chicons. Et si vous n'appréciez pas le fromage à pâte persillée, optez pour une autre variété (chaumes, Brugse Blomme, brie…).
Valeurs nutritionnelles par personne
Nos suggestions boissons
Bière Corsendonk Agnus Triple Bière d'abbaye Vin Hardys « Nottage Hill » Chardonnay Australie
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
