Gratin de pâtes au céleri-rave, aux poireaux et au trio de poisson
Des pâtes au poisson au four avec une sauce au céleri-rave, cela vous tente ? Essayez cette recette toute simple.
Préparation
Mode de cuisson
- 40 min
-
Faites superficiellement dégeler le mix de poissons et épongez-le.
-
Pelez le céleri-rave et coupez-le en dés d’1 cm.
-
Faites cuire le céleri-rave 10 min dans le lait. Assaisonnez de sel, de poivre noir et de noix muscade. Ajoutez la moitié du beurre et mixez finement. Incorporez-y la moutarde et la moitié du fromage râpé.
-
Entre-temps, faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
-
Émincez l’ail. Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines demi-lunes.
-
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole assez large, et faites-y revenir les poireaux avec l’ail 10 min. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Préchauffez le four à 200 °C.
-
Mélangez les pâtes avec la sauce au céleri-rave. Versez-en la moitié dans un grand plat à four, et répartissez les morceaux de poisson et les poireaux étuvés par-dessus. Couvrez avec les pâtes restantes et parsemez de fromage râpé restant. Glissez 10 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.
Que faire avec le céleri-rave restant ?
Utilisez le demi-céleri rave restant pour préparer une soupe et associez-le par ex. à du potiron, des panais, des topinambours ou des carottes. Un régal !
Combiner
Vin Coteaux Bourguignons A.O.P. La Burgondie Bière Tripel Karmeliet Bière blonde forte
Nos suggestions boissons
Vin Coteaux Bourguignons A.O.P. La Burgondie Bière Tripel Karmeliet Bière blonde forte
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615