Lanières de dindonneau, sauce aux cacahuètes

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites légèrement dégeler les filets purs de dindonneau, épongez-les bien et coupez-les en lanières de ± 5 cm. Épicez de marinade pour wok et mélangez bien.

3. Détaillez le chou-fleur en bouquets.

4. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.

5. Mettez le beurre de cacahuètes dans un poêlon et ajoutez le lait de coco, le jus de citron vert, le miel et la sauce soja. Épicez de poivre de Cayenne, de sel et de poivre.

6. Préparation:

7. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée avec 3 c. à café de curry et les cacahuètes (voir temps de cuisson sur l'emballage).

8. Entre-temps, faites cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur, les mange-tout et les bâtonnets de carottes pendant 8 min au-dessus 'une casserole remplie d'eau bouillante légèrement salée.

9. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok et faites-y dorer les lanières de dindonneau pendant 4 min.

10. Entre-temps, faites chauffer la sauce à base de beurre de cacahuètes.

11. Présentation:

12. Servez les lanières de dindonneau avec les légumes à la vapeur, la sauce aux cacahuètes et le riz au curry.