Lasagne de la mer aux salsifis

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 20 min)

3. Faites superficiellement dégeler le merlan et les scampis. Épongez-les, salez et poivrez.

4. Coupez les tomates en fines rondelles, puis en demi-lunes.

5. Émincez l'ail.

6. Râpez le cheddar.

7. Mélangez la passata avec le pesto, du sel et du poivre.

8. Délayez le mascarpone dans le vin blanc. Ajoutez-y l'ail émincé, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.

9. Remplissez un saladier d'eau et versez-y le vinaigre. Enfilez des gants et pelez les salsifis frais avec un économe. Coupez-les en morceaux et plongez-les dans l'eau vinaigrée pour qu'ils restent bien blancs.

10. Préchauffez le four à 200 °C.

11. Préparation:

12. Enduisez un plat à four profond d'huile d'olive.

13. Répartissez la moitié des salsifis(surgelés) dans le fond du plat et couvrez d'une couche de feuilles de lasagne. Déposez les filets de poisson par-dessus et nappez de la moitié du mélange au pesto.

14. Disposez une nouvelle couche de feuilles de lasagne sur la préparation et ajoutez le reste des salsifis et la moitié du mascarpone. Couvrez de feuilles de lasagne et répartissez-y les bouquets de brocolis surgelés et les scampis. Nappez avec le reste du mélange au pesto et ajoutez une autre couche de feuilles de lasagne.

15. 4. Terminez par le reste du mascarpone et saupoudrez de cheddar. Décorez de demi-lunes de tomates, salez et poivrez.

16. Faites cuire la lasagne au four préchauffé pendant 55 min à 1 h.

17. Présentation:

18. Accompagnez d'un morceau de ciabatta ou de baguette, ou d'une salade verte.