Lasagne mexicaine au jambon et aux épinards à la crème

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Rincez les haricots rouges sous l'eau froide et égouttez-les.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 min.

8. Ajoutez les lanières de poivrons surgelées et poursuivez la cuisson 5 min. Saupoudrez de farine et mélangez.

9. Versez les tomates concassées et 4 dl d'eau sur la préparation et laissez mijoter 5 min. Assaisonnez d'épices pour spaghettis, de sel et de poivre. Intégrez les haricots rouges.

10. Entre-temps, mettez la crème dans un poêlon et faites-y fondre les épinards surgelés à feu doux.

11. Étalez une couche de sauce tomate dans un plat à four et disposez-y des feuilles de lasagne sans les faire se chevaucher. Couvrez d'une tranche de jambon. Répétez l'opération 2 fois. Terminez par les épinards à la crème et parsemez de fromage râpé.

12. Glissez 45 min au four préchauffé.