Mélangez le jus de 2 pamplemousses avec 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de miel d'acacia, 1 c. à soupe de baies roses, 2 c. à soupe d'huile de riz, 2 dl de cidre, 1/2 oignon rouge coupé en rondelles et 2 c. à soupe d'estragon finement haché. Salez et poivrez.