Mousse chocolat blanc-framboises

Préparation

1. 20 min

2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie (dans un récipient résistant à la chaleur, que vous déposez sur une plus petite casserole d’eau très chaude, sans que le fond du récipient ne soit en contact avec l’eau). Versez le chocolat fondu dans un saladier.

3. Fouettez la crème à moitié. Mélangez le mascarpone avec une fourchette. Incorporez la crème et le mascarpone au chocolat fondu.

4. Hachez finement le chocolat noir. Réservez 8 framboises pour la garniture et coupez les autres en petits morceaux.

5. Répartissez 1/3 de la mousse au chocolat dans les verrines et ajoutez la moitié des morceaux de framboises et 1/3 du chocolat haché. Répétez l’opération et complétez avec le reste de la mousse au chocolat. Garnissez de framboises entières et du reste de chocolat noir.