Quesadilla au fromage et au jambon

Préparation

1. Préparation:

2. Faites fondre 300 g de feuilles d'épinards dans 1 c. à soupe de beurre. Éliminez le liquide de cuisson et incorporez 2 c. à soupe de ricotta dans les épinards. Salez et poivrez. Répartissez la préparation sur 2 wraps et parsemez de jambon cuit (2 tranches coupées en lanières) et de 100 de fromage râpé (Meule du Besac). Pliez les wraps en 2 et faites-les cuire 1 à 2 min dans une crêpière bien chaude. Retournezles délicatement et prolongez la cuisson de 2 min. Coupez chaque wrap en 3 (pour votre facilité, utilisez une roulette à pizza).