Wok de légumes à l'orientale et steak restaurant

Préparation

1. Au préalable:

2. Détachez les champignons les uns des autres et tranchez les plus gros en morceaux.

3. Ciselez la coriandre.

4. Récoltez le jus d'un demi-citron vert et coupez l'autre moitié en 4 fins quartiers.

5. Préparation:

6. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une grande poêle, et faites-y revenir le mélange de légumes pour wok et le chou blanc 5 à 8 min.

7. Entre-temps, faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Mélangez les nouilles aux légumes et intégrez-y la sauce Teriyaki, la sauce soja et le jus de citron vert. Salez et poivrez.

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une poêle et saisissez-y les champignons. Salez et poivrez. Ajoutez-les aux nouilles.

10. Faites fondre le beurre dans la poêle et cuisez-y les steaks restaurant 2 min de chaque côté, à feu vif. Diminuez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût. Déposez le beurre aux fines herbes sur les steaks.

11. Présentation:

12. Détaillez la viande en fines lanières et dressez-les sur les assiettes de nouilles aux légumes. Terminez par la coriandre, les graines de sésame et les quartiers de citron vert.