Dry aged meat
Heerlijk gerijpt rundvlees met intensere smaak
Hoe langer vlees rijpt, hoe meer smaak het krijgt. Ons ‘dry aged’ vlees rust minstens 3 weken in speciale koude rijpingskamers waar de temperatuur en luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd. Zo verliest het zo’n 10 % vocht en krijgt het een intensere smaak.
De rijping zorgt er ook voor dat de natuurlijke enzymen in het vlees de vezels zachter maken, zodat het malser en sappiger wordt. Het vlees blijft bovendien aan het been, zodat het meer afgesloten is van de lucht. En dat is beter voor smaak en textuur.
Bij Colruyt vind je ‘dry aged’-vlees van het ras Holstein. We bieden alleen de beste stukken aan, op basis van het vetgehalte en de vezelstructuur. In de meeste Colruyt-winkels vind je dunne lende van Holstein voorverpakt in de rekken.
Recepten met rundvlees
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie? Die vind je hier!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615