Archiducsaus

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Bereiding:

3. Snij de champignons in schijfjes.

4. Smelt de boter in een kookpot. Stoof de champignons 5 min.

5. Voeg het citroensap toe en meng goed. Kruid met peper en zout. Zet opzij.

6. Giet de bouillon en de maderawijn in de pan waarin u de steak hebt gebakken en schraap de braadresten los met een houten lepel.

7. Voeg de champignons en de room toe. Laat inkoken op een hoog vuur tot u een mooi gebonden saus hebt.