Dipschotel met rode biet

Bereiding

1. 25 min.

2. Schil met een dunschiller de schil (niet het wit) van de citroen. Snij de zeste in dunne reepjes.

3. Breng 300 ml water aan de kook met de suiker. Kook de reepjes citroenzeste 5 min. Laat even afkoelen in de siroop.

4. Kruid intussen het kaasalternatief met peper, zout en het sap van 1/2 citroen.

5. Snipper de rode ui fijn en hak de dille grof. Snij de rode biet in dunne reepjes. Maak de witloofblaadjes los.

6. Verdeel het kaasalternatief over een grote schotel. Schik de rode biet, de dille en de rode ui op het kaasalternatief. Verkruimel de feta over de schotel en werk af met de citroenzeste. Besprenkel met een beetje van de citroensiroop. Haal de roze peperbolletjes uit de Mixed Pepper Selection en bestrooi er de schotel mee. Serveer met de crackers en het witloof.