Franse uiensoep

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de uien in fijne ringen.

4. Bak het stokbroodje af in de oven. Snij in sneetjes van 1,5 cm dik en verdeel er de geraspte kaas over.

5. Bereiding:

6. Smelt de boter in een grote kookpot en laat ze lichtbruin kleuren (laat ze niet aanbranden). Voeg de uiringen toe en bak 5 min.

7. Bestrooi al roerend met de bloem en meng goed.

8. Giet er de kippenbouillon over, roer goed en laat 5 à 10 min. koken. Kruid met het kruidentuiltje, peper en zout.

9. Zet intussen de stukjes stokbrood 4 min. onder de ovengrill tot de kaas gegratineerd is.