Soupe à l'oignon traditionnelle

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez les oignons en fines rondelles.

4. Faites cuire la baguettine au four préchauffé. Détaillez-la en tranches d'1,5 cm et répartissez-y le fromage râpé.

5. Préparation:

6. Faites brunir le beurre (sans le laisser brûler) dans une grande casserole et faites-y blondir les oignons 5 min.

7. Saupoudrez de farine, tout en mélangeant.

8. Versez le bouillon de poule sur les oignons, remuez et poursuivez la cuisson 5 à 10 min. Salez, poivrez et épicez de bouquet garni.

9. Disposez les morceaux de baguette sur une plaque de four et faites-les gratiner 4 min sous le gril.