Frisse zeewierburger met venkel-appel-kerriesalade en knoflooksaus

Bereiding

1. 30 min.

2. Bak de broodjes af (instructies: zie verpakking).

3. Maak de knoflooksaus: pers het knoflook en meng met 2/3 van de mayonaise en 2/3 van de zure room. Kruid met peper en zout.

4. Verwijder de harde kern uit de venkel en snij of rasp in dunne reepjes. Snij de ongeschilde appel in dunne reepjes. Hak de peterselie grof.

5. Meng de venkel, de appel en de peterselie met het kerriepoeder, de rest van de mayonaise en de rest van de zure room. Kruid met peper en zout.

6. Verhit de olijfolie in een pan en bak de tofuburgers 4 à 5 min. aan alle kanten goudbruin.

7. Snij de broodjes open en besmeer de onderkant met de knoflooksaus. Beleg met een tofuburger, het venkel-appel-kerrieslaatje en de rucola. Zet de bovenkant er weer op. Serveer met de rest van het slaatje.