Burger aux algues, salade de fenouil pomme-curry et sauce à l’ail

Préparation

1. 30 min

2. Réchauffez les petits pains (voir les instructions sur l’emballage).

3. Préparez la sauce à l’ail : pressez l’ail, et mélangez-y 2/3 de la mayonnaise et 2/3 de la crème épaisse. Salez et poivrez.

4. Ôtez le cœur dur du fenouil et coupez (ou râpez) le reste en fines lanières. Coupez la pomme non pelée en fines lanières. Hachez le persil plat.

5. Mélangez le fenouil, la pomme et le persil plat avec le curry et le reste de la mayonnaise et de la crème épaisse. Salez et poivrez.

6. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de tofu 4 à 5 min de chaque côté.

7. Ouvrez les pains et tartinez la base de sauce à l’ail. Ajoutez un burger, de la salade de fenouil et de la roquette. Refermez les pains et servez-les avec le reste de la salade.