Aardbei
Hoe aardbeien klaarmaken?
Koude en warme bereidingen
-
- Snij 1 kg schoongemaakte rijpe aardbeien in stukjes. Doe ze in een hoge kookpot en roer er het sap van 1 citroen onder. Bestrooi met 500 g Extra-Fruit geleisuiker en laat een 3-tal uren afgedekt rusten.
- Zet de kookpot op het vuur en breng aan de kook. Laat 4 min. al roerend koken.
- Neem van het vuur en giet de confituur in warme potjes. Sluit ze af met een deksel en laat ze ondersteboven afkoelen.
-
- Kleinere aardbeien ogen mooi in hun geheel bv. in een glas champagne.
- Maak bij iets grotere aardbeien een inkeping in de aardbei om er je cocktail- of dessertglas mee te versieren.
- Aardbeien in waaiervorm, met het kroontje eraan, zijn mooi als garnituur op een schotel of dessert. Maak daarvoor fijne inkepingen vanaf de punt van de aardbei tot op 1/2 cm van het kroontje. Schuif de partjes vervolgens voorzichtig open tot een waaier.
- Snij aardbeien in de lengte in fijne schijfjes voor aardbeiencarpaccio.
- Voor andere toepassingen kan je ze, zonder kroontje, in 2 of in 4 snijden.
Lekkere combinaties met aardbei
- Mango- en aardbeiencarpaccio met pistachemascarpone: aardbeien gaan heel goed samen met ander fruit. Rood en zwart fruit zoals frambozen, bosbessen, braambessen, aalbessen ..., maar ook abrikozen, meloen of mango.
- Aardbeienlimonade met basilicum: verse kruiden als basilicum, munt, citroenmelisse ... en ook smaakmakers als citroensap en balsamico tillen aardbei naar een hoger niveau.
- Aardbeienbiscuit met wittechocolademousse: aardbei en chocolade is sowieso een winnende combinatie.
- Aardbeien met kruidenkaas: aardbeien gaan perfect samen met zuivelproducten als slagroom, yoghurt, ijs, verse kaas ...
- Spinazie-aardbeiensalade met Berloumi: ook met groenten als spinazie en asperges vormt aardbei een mooie combinatie. Heerlijk in slaatjes bij gerookte eendenborstfilet.
Aardbeien voor kinderen
De meeste kinderen zijn dol op aardbeien, dus die laten ze doorgaans met plezier van hun bord verdwijnen. Een paar leuke tips:
- IJsblokjes: leg een kleine aardbei in een ijsblokvormpje en vul aan met water. Laat ze dan opstijven in de diepvriezer.
- Aardbeipralines: die maak je makkelijk zelf met een restje melkchocolade, pure chocolade of witte chocolade. Smelt daarvoor de chocolade au bain-marie. Doop de aardbeien dan half in de gesmolten chocolade. Werk eventueel af met geraspte chocolade of suikerbolletjes als de chocolade nog warm is. Laat ze opdrogen op bakpapier.
- Fruitbrochettes: combineer aardbeien met ander kleurrijk seizoensfruit zoals meloen, perzik, nectarine, blauwe bessen …
Hoe aardbeien bewaren?
Van aardbeien geniet je het best meteen nadat je ze gekocht hebt. Bewaar ze max. 48 u. in de koelkast. Verwijder het kroontje pas wanneer je de aardbeien gebruikt.
Zet dit product nu op je boodschappenlijstje
Recepten met aardbeien
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie in overvloed!
Bekijk wat Jolien doet met onze smaakmaker
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615