Peer
Eten volgens de seizoenen heeft heel wat voordelen. Fruit en groenten van het seizoen hebben meer smaak en vitamines, brengen variatie in je menu, zijn vaak duurzamer en hebben een interessantere prijs. Daarom inspireren we je met interessante weetjes, praktische tips en originele recepten met het fruit of de groente van het moment.
Wanneer de herfst in het land is, dan is ook de nieuwe perenoogst binnen! Het grootste deel van onze peren komt uit Haspengouw en het Hageland, waar we jaar in jaar uit samenwerken met Belgische familiebedrijven. Zo kunnen we je altijd sappig en krokant kwaliteitsfruit aanbieden.
Peren zijn heerlijk als tussendoortje. Maar ze lenen zich ook goed voor slaatjes of gebak. In combinatie met kwartelfilet, een kippenstoofpotje met gember, of een uitgebreide kaasschotel is peer een succes. Zowel het vruchtvlees als de schil zijn rijk aan vezels.
Peren zijn het hele jaar door beschikbaar in je Colruyt-winkel.
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie in overvloed!
Hoe peren kiezen?
Let erop dat je peren niet beschadigd zijn. Ze moeten zuurzoet van smaak zijn.
Hoe peren bewaren?
Bewaar peren 1 week in de koelkast. Haal ze er 1 à 3 dagen voor gebruik uit en laat ze op kamertemperatuur komen. Zo kunnen ze narijpen.
Hoe peren schoonmaken?
Stap 1
Was de peer goed en schil ze eventueel.
Stap 2
Snij de peer in partjes, staafjes of blokjes.
Hoe peren bereiden?
-
Peren zijn lekker krokant als tussendoortje. Als je ze eerst wat laat rijpen, worden ze zoeter van smaak.
-
- Schil de peren en kook ze 30 à 40 min. in hun geheel in zoete witte wijn, rode wijn, porto, perensap …
- Voeg tijdens het koken een kaneelstokje, een vanillestokje of wat steranijs toe voor een extra toets.
- Vul daarna eventueel met veenbessen.
-
- Schil de peren en snij in niet te kleine stukjes.
- Doe ze in een kookpot en voeg 1 dl water toe.
- Laat garen naar smaak op een zacht vuur.
-
- Schillen kan maar hoeft niet. Verwijder het klokhuis en snij in partjes.
- Bak lichtjes in wat vetstof tot ze lichtbruin zien.
- De stukjes peer mogen nog licht krokant zijn vanbinnen.
-
- Snij in partjes of in schijfjes.
- Verhit de grillpan.
- Bak de stukken peer 2 min. aan elke kant tot er mooie streepjes op komen.
Ook kinderen houden van peren
- Peren zijn ideaal om mee te nemen naar school en uit het vuistje te eten.
- Verras de kids met een leuk ontbijt of tussendoortje met peer, zoals onze wentelteefjes met peer en amandel.
Wist-je-dat?
- Een van de bekendste perensoorten is de conference. Haar naamt komt van de 'British National Pear Conference' die ze won in 1855.
- De kleur van een peer zegt weinig over haar rijpheid. Sommige soorten verkleuren wanner ze rijp zijn, andere dan weer niet.
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615