Poire
Manger des produits de saison présente de nombreux avantages. Les fruits et légumes de saison ont plus de goût et contiennent plus de vitamines. Ils apportent davantage de variété à vos menus, ils sont souvent plus durables et leur prix est plus avantageux. Voilà pourquoi nous souhaitons vous inspirer avec des infos intéressantes, des conseils pratiques et des recettes originales pour préparer le fruit ou le légume du moment.
L’automne signe l’arrivée de la nouvelle récolte des poires ! La plus grande partie de nos poires provient de Hesbaye et du Hageland (Brabant flamand), où nous collaborons depuis des années avec des entreprises familiales. C’est ainsi que nous pouvons toujours vous garantir des fruits de qualité croquants et juteux à la fois.
La poire est un en-cas parfait. Elle se prête aussi à la préparation de salades ou de pâtisseries. Combinez la poire avec des filets de caille, un plat mijoté de volaille au gingembre, et bien sûr avec un plateau de fromages. Tant sa peau que sa chair sont riches en fibres. Les poires sont disponibles toute l'année dans votre magasin Colruyt.
Notre équipe culinaire a composé pour vous ces recettes équilibrées, rapides et faciles à préparer, avec l'aide de nos diététiciennes. Faites le plein d'inspiration pour toutes vos envies !
Comment choisir une poire ?
Veillez à ce qu'elle n'ait pas de coups. Sa saveur doit être légèrement acidulée.
Comment conserver les poires ?
Les poires se conservent 1 semaine au réfrigérateur. Avant de les consommer, laissez-les mûrir à température ambiante 1 à 3 jours, pour qu'elles soient plus tendres.
Comment nettoyer une poire ?
Étape 1
Lavez-la sous l’eau froide. Épluchez-la éventuellement.
Étape 2
Coupez le fruit en quartiers, en dés ou en bâtonnets.
Comment préparer la poire ?
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Les poires sont délicieuses sur le pouce. Plus elles sont mûres, plus leur saveur est sucrée.
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- Pelez les poires et faites-les cuire entières 30 à 40 min dans du vin blanc doux, du vin rouge, du porto, du jus de poire…
- Pendant la cuisson, ajoutez un bâton de cannelle, une gousse de vanille, une étoile de badiane (anis étoilé) pour relever la saveur.
- Farcissez-les éventuellement d’airelles.
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- Pelez les poires et détaillez-les en morceaux pas trop petits.
- Faites-les compoter dans une casserole avec 1 dl d’eau, à feu doux.
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- Coupez les poires (non pelées) en quartiers.
- Faites-les dorer dans un trait de matière grasse.
- La chair peut rester légèrement al dente.
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- Détaillez les poires en quartiers ou en tranches.
- Faites chauffer une poêle à griller.
- Cuisez-y les morceaux de poires 2 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient joliment zébrés.
Et pour les kids...
- La poire est parfaite à emporter à l’école. Glissez-la, entière ou découpée, dans une boîte à fruit.
- Envie de surprendre vos enfants ? Essayez ces pains perdus aux poires et aux amandes. Succulent au petit-déjeuner ou comme en-cas.
Le saviez-vous ?
- Une des variétés les plus connues de poire est la Conférence. Elle tient son nom du prix qu'elle a remporté lors de la conférence nationale britannique de la poire en 1855.
- Sa couleur n'est pas un bon indicateur de maturité. En effet, certaines variétés changent de couleur quand elles sont mûres et d'autres pas.
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