Soorten rijst
Thaise rijst / Jasmijnrijst
- Langkorrelrijst met een zachte en volle smaak. Perfect bij pittige gerechten.
- Wordt ook ‘parfumrijst’ genoemd, omwille van z’n subtiele, florale aroma’s.
- Kleeft goed.
Basmatirijst
- Geurige en smaakvolle witte langkorrelrijst.
- Ideaal voor oosterse gerechten.
- Kleeft lichtjes.
- Betekent ‘koningin van het parfum’ in Hindi.
Langkorrelrijst / Parboiled rijst
- Neutrale smaak, dus lekker bij tal van gerechten.
- Ideaal voor rijstsalades.
- Kleeft niet.
- Onder druk gestoomd en dan geslepen. Zo dringen vitamines en mineralen de rijstkorrels beter binnen.
Volwaardige rijst / bruine rijst
- Niet geslepen, zo blijven het zilvervliesje en de kiem behouden. En krijgt de rijst zijn typische beige kleur.
- Het zilvervliesje en de kiem bevatten belangrijke voedingsstoffen, waaronder vezels, die de rijst makkelijk verteerbaar maken en een vollere smaak geven.
Rijstmengeling
- Bevat basmatirijst, volkoren rode rijst en zwarte wilde rijst.
- Deze rijstsoorten werden biologisch geteeld.
Sushirijst
- Bestaat uit korte, dikke korrels.
- Kleeft erg hard. Zo is de rijst goed kneedbaar.
Wat is rijstpapier?
Rijstpapier is erg populair in de Aziatische keuken. Voor gebruik laat je het weken in een beetje lauw water, zodat het soepel en een beetje plakkerig wordt. Rijstpapier wordt vooral gebruikt om ‘pakketjes’ mee te maken, bijvoorbeeld lenterolletjes. Je kan deze pakketjes ook frituren of stomen.
Lenterolletjes
Op zoek naar een origineel aperitiefhapje? Probeer deze oosterse groenterolletjes met een kruidig dipsausje. Ideaal voor een Aziatisch avondje onder vrienden of familie!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615