Krieltjessalade met komkommer, duo van gerookte vis en dillemayo

Bereiding

1. 25 min.

2. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen schoon onder koud water. Kook 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en snij middendoor in de lengte.

3. Kook intussen de eieren 10 min. in kokend water. Giet af en spoel onder koud water. Laat afkoelen, pel ze en snij middendoor in de lengte.

4. Snipper de dille fijn en meng onder de mayonaise. Kruid met peper en zout.

5. Snij de rode ui in fijne ringen.

6. Snij de komkommer met een dunschiller in lange, brede slierten en rol ze op.

7. Verdeel de sla over de borden en schik er de krieltjes, een half hardgekookt eitje, de komkommerrolletjes, de stukjes forel en de zalmsnippers over. Lepel er hier en daar wat dillemayonaise over en werk af met enkele uiringen.