Macaronigratin met boerenchipolata

Bereiding

1. 20 min. + 15 min. in de oven

2. Los het bouillonblokje op in heet water. Snij de selder in kleine stukjes. Snipper de sjalotten fijn.

3. Verhit 2/3 van de olijfolie in een braadpan en bak de chipolata’s aan beide kanten goudbruin. Laat nog 5 min. gaar bakken op een zachter vuur. Snij in stukken van ± 2 cm.

4. Verhit intussen de rest van de olijfolie in een stoofpot en stoof de sjalotten glazig. Voeg de selderstukjes toe en laat al roerend nog even stoven.

5. Giet er de kippenbouillon bij en laat 5 min. sudderen. Voeg de tomatenstukjes en het kruidentuiltje toe en kruid met peper en zout. Roer er de stukjes chipolata onder.

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Kook intussen de macaroni gaar in lichtgezouten water. Giet af en meng onder de saus. Schep in een ovenschaal en strooi er de mozzarella over. Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.