Red Velvet cake met chocomousse

Bereiding

1. 10 min. + 50 min. in de oven

2. Laat de boter op kamertemperatuur komen en snij in blokjes. Verwarm de oven voor op 160 °C (hetelucht) of op 180 °C (boven- en onderwarmte).

3. Doe de cakemix in een mengkom en voeg de eieren en de boter toe (instructies: zie verpakking). Klop 3 min. tot een gladde massa.

4. Leg een bakpapier in een ovenschaal van 18 cm op 25 cm. Giet er de cakemix in. Voeg de kleurstof toe en maak met een mes draaibewegingen door de mix zodat de kleurstof mooi verdeeld wordt.

5. Zet 30 min. in de voorverwarmde oven. Prik er een paar keer in met een mes en zet nogmaals 20 min. in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

6. Bestrijk de cake met de chocomousse. Bestrooi met het kokospoeder. Snij de cake in 14 stukken en serveer.