Wrap met Mexicaanse burger en frisse salade

Bereiding

1. 20 min.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Verhit de helft van de olijfolie in een pan en bak de burgers 4 min. aan elke kant.

4. Bedek 2 bakplaten met bakpapier en schik er de wraps op. Verdeel er de geraspte kaas over en zet 5 min. in de voorverwarmde oven.

5. Snij intussen de tomaten en de komkommer in plakjes. Snij het vruchtvlees van de avocado in plakken.

6. Haal de wraps uit de oven en leg er telkens 2 plakken tomaat op in het midden. Bedek met enkele plakjes komkommer en avocado. Verdeel er ook de kropsla over. Doe de rest van de groenten in een kom.

7. Meng de rest van de olijfolie met de balsamicoazijn en kruid met peper en zout. Meng samen met de maïs onder de groenten in de kom.

8. Snij de burgers in 2 en schik telkens 2 stukken op elke wrap. Verdeel er de Bicky dressing over. Vouw de onder- en bovenkant dicht en rol op. Snij elke wrap in 2 stukken, leg ze op elkaar en zet vast met een prikker. Serveer met de salade.