Croquette de brie à la truffe sur confit de figues
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(5 min)
-
Coupez le brie en 4.
-
Hachez grossièrement les amandes et mélangez-les avec la chapelure.
-
Préchauffez la friteuse à 160 °C.
-
Préparation:
-
Fouettez les blancs d'oeufs avec 1 c. à café d'eau dans un bol.
-
Préparez un bol avec la farine et un autre avec le mélange de chapelure et d'amandes.
-
Enfoncez 1 noix de pécan dans chaque morceau de brie.
-
Passez les morceaux de fromage dans la farine, puis dans les blancs d'oeufs et enfin dans la chapelure.
-
Faites chauffer le confit de figues avec 1 c. à café d'eau dans un poêlon.
-
Faites frire les croquettes 3 à 4 min dans la friteuse.
-
Présentation:
-
Garnissez de petites assiettes de confit de figues et dressez-y une croquette de brie. Décorez de quelques noix de pécan.
Une variante sans lactose ? Remplacez le brie par une alternative sans lactose (Dilea Zero Lactose, par ex.).
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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(5 min)
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Coupez le brie en 4.
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Hachez grossièrement les amandes et mélangez-les avec la chapelure.
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Préchauffez la friteuse à 160 °C.
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Préparation:
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Fouettez les blancs d'oeufs avec 1 c. à café d'eau dans un bol.
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Préparez un bol avec la farine et un autre avec le mélange de chapelure et d'amandes.
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Enfoncez 1 noix de pécan dans chaque morceau de brie.
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Passez les morceaux de fromage dans la farine, puis dans les blancs d'oeufs et enfin dans la chapelure.
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Faites chauffer le confit de figues avec 1 c. à café d'eau dans un poêlon.
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Faites frire les croquettes 3 à 4 min dans la friteuse.
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Présentation:
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Garnissez de petites assiettes de confit de figues et dressez-y une croquette de brie. Décorez de quelques noix de pécan.
Une variante sans lactose ? Remplacez le brie par une alternative sans lactose (Dilea Zero Lactose, par ex.).
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