Lasagne aux lanières veggie et aux légumes

Préparation

1. 30 min + ± 50 min au four

2. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les poireaux et le céleri en fines lanières. Détaillez les champignons en lamelles.

3. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et faites-y revenir les poireaux et le céleri ± 5 min. Saupoudrez de farine et mélangez. Versez le lait et remuez jusqu’à obtention d’une sauce légèrement liée. Intégrez les lanières végétariennes. Assaisonnez de noix muscade, de sel et de poivre noir.

4. Faites dissoudre le cube de bouillon dans l'eau très chaude.

5. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 3 à 5 min, à feu vif. Mouillez avec le bouillon.

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Composez la lasagne : versez une couche de sauce aux légumes dans un plat à four. Disposez 1/3 des feuilles de lasagne (sans les faire se chevaucher) et les champignons par-dessus. Ajoutez 1/3 des feuilles de lasagne, puis à nouveau une couche de sauce. Répétez l’opération et veillez à suffisamment recouvrir les dernières feuilles de lasagne de sauce aux légumes.

8. Parsemez le plat de fromage râpé et glissez ± 50 min au four préchauffé.