Parmentier de brocoli au jambon

Préparation

1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 20 min.

2. Entre-temps, détaillez le brocoli en bouquets et faites-le cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 5 min. Égouttez.

3. Émincez l'oignon. Coupez le jambon en lanières.

4. Égouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée. Salez, poivrez et épicez de noix muscade

5. Préchauffez le four à 180 °C durant 10 min.

6. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. Saupoudrez de farine et laissez sécher quelques instants sur le feu. Versez le lait froid petit à petit et fouettez bien jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

8. Ajoutez le fromage à tartiner, laissez fondre et épicez de noix muscade. Salez et poivrez.

9. Disposez le brocoli et le jambon dans un plat à four et couvrez de sauce au fromage.

10. Étalez la purée par-dessus et parsemez de mozzarella râpée. Glissez le plat au four préchauffé durant ± 15 min. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes de cuisson afin de gratiner le plat.