Pennes broccolinis-tomates et saucisse fraîche

Préparation

1. 25 min

2. Divisez les broccolinis en 3 ou en 4. Émincez les échalotes. Découpez les tomates en dés.

3. Coupez les saucisses en tronçons de 2 à 3 cm.

4. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

5. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir les échalotes. Ajoutez les morceaux de saucisses et dorez-les 3 à 4 min.

6. Intégrez les tomates et les broccolinis, et prolongez la cuisson de 7 à 8 min. Salez et poivrez.

7. Mélangez les légumes avec les pâtes et accompagnez de parmesan.