Quiche aux légumes d'été, au quorn
Nos suggestions boissons
Vin Riesling, Cuvée Réserve Caves de Bennwihr A.C. Alsace Vin Vin blanc sec d'Alsace, particulièrement vif et élégant. Bouquet subtil, tout en finesse, et jolie bouche souple et fruitée. Vin Château de Valmer A.C. Vouvray Vin Vouvray est synonyme de vins blancs moelleux, demi-secs, particulièrement ronds et fruités. Servir frais.
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Mettez le quorn surgelé et l'huile d'olive dans un saladier et épicez d'estragon, de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez un peu reposer le tout.
-
Mélangez le fromage de chèvre et la ciboulette hachée. Salez et poivrez.
-
Coupez la tomate en fines tranches et recoupez-les en deux.
-
Préparation:
-
Déposez la pâte (avec la feuille de cuisson) dans un moule à tarte. Piquez quelques fois dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
-
Recouvrez la pâte avec la préparation au quorn, les épinards et les champignons des bois. Réservez quelques beaux champignons pour la décoration.
-
Mélangez les oeufs avec la crème fraîche. Epicez de noix muscade et de poivre de Cayenne. Répartissez ce mélange de manière uniforme sur les légumes.
-
Disposez les demi-tranches de tomate autour du moule.
-
Répartissez le fromage de chèvre préparé sur la quiche et décorez avec les champignons des bois que vous aviez laissés de côté.
-
Glissez la quiche au four préchauffé à 250 °C et faites-la cuire pendant 35 min. Abaissez ensuite la température à 200 °C et poursuivez la cuisson pendant 15 à 25 min, jusqu'à ce que le coeur de la quiche soit bien ferme. Si elle brunit trop, couvrez-la de papier aluminium.
-
Présentation:
-
Cette quiche aux légumes se consomme chaude ou froide, accompagnée d'une petite salade.
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Vin Riesling, Cuvée Réserve Caves de Bennwihr A.C. Alsace Vin Vin blanc sec d'Alsace, particulièrement vif et élégant. Bouquet subtil, tout en finesse, et jolie bouche souple et fruitée. Vin Château de Valmer A.C. Vouvray Vin Vouvray est synonyme de vins blancs moelleux, demi-secs, particulièrement ronds et fruités. Servir frais.
Mode de cuisson
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Au préalable:
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Mettez le quorn surgelé et l'huile d'olive dans un saladier et épicez d'estragon, de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez un peu reposer le tout.
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Mélangez le fromage de chèvre et la ciboulette hachée. Salez et poivrez.
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Coupez la tomate en fines tranches et recoupez-les en deux.
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Préparation:
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Déposez la pâte (avec la feuille de cuisson) dans un moule à tarte. Piquez quelques fois dans la pâte à l'aide d'une fourchette.
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Recouvrez la pâte avec la préparation au quorn, les épinards et les champignons des bois. Réservez quelques beaux champignons pour la décoration.
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Mélangez les oeufs avec la crème fraîche. Epicez de noix muscade et de poivre de Cayenne. Répartissez ce mélange de manière uniforme sur les légumes.
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Disposez les demi-tranches de tomate autour du moule.
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Répartissez le fromage de chèvre préparé sur la quiche et décorez avec les champignons des bois que vous aviez laissés de côté.
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Glissez la quiche au four préchauffé à 250 °C et faites-la cuire pendant 35 min. Abaissez ensuite la température à 200 °C et poursuivez la cuisson pendant 15 à 25 min, jusqu'à ce que le coeur de la quiche soit bien ferme. Si elle brunit trop, couvrez-la de papier aluminium.
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Présentation:
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Cette quiche aux légumes se consomme chaude ou froide, accompagnée d'une petite salade.
Valeurs nutritionnelles par personne
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Vin Riesling, Cuvée Réserve Caves de Bennwihr A.C. Alsace Vin Vin blanc sec d'Alsace, particulièrement vif et élégant. Bouquet subtil, tout en finesse, et jolie bouche souple et fruitée. Vin Château de Valmer A.C. Vouvray Vin Vouvray est synonyme de vins blancs moelleux, demi-secs, particulièrement ronds et fruités. Servir frais.
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