Roulade de Parme à la poire, aux noix et au gorgonzola

Préparation

1. Préparation:

2. Détaillez la poire non pelée en fines lanières.

3. Hachez grossièrement les noix et morcelez le gorgonzola.

4. Répartissez le gorgonzola, la poire, la roquette et les noix sur la partie inférieure des tranches de jambon de Parme, puis formez des roulades et coupez chacune en 2.

5. Décorez les bouchées de quelques gouttes de crème balsamique.