Toasts aux chicons, coppa et fromage Brugge

Préparation

1. Au préalable:

2. (10min)

3. Ôtez le coeur dur des chicons et émincez le reste. Arrosez d'un trait de jus de citron.

4. Détaillez le fromage en cubes. Réservez-en quelques-uns pour la décoration.

5. Déchirez la coppa en morceaux.

6. Ciselez le cerfeuil. Réservez quelques feuilles pour la présentation.

7. Préparation:

8. Mélangez la crème épaisse avec le miel, le curry, le jus de citron, du sel et du poivre noir. Intégrez-y les chicons, le cerfeuil et les cubes de fromage.

9. Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain.

10. Coupez-les en 2 dans la diagonale. Tartinez les de salade de chicons et parsemez de coppa ainsi que des cubes de fromage et du cerfeuil réservés.