Verrine de mousse de jambon

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines. Détaillez-le ensuite en petits dés.

4. Coupez les tomates cerises en fines rondelles.

5. Coupez chaque tranche de jambon en 4 et roulez chaque morceau en forme de rosette.

6. Brisez les grissinis en 2.

7. Préparation:

8. 1 Mélangez les tomates cerises et le concombre avec l'huile d'olive et le vinaigre à la framboise. Salez et poivrez. Répartissez la préparation dans 12 verrines.

9. 2 Complétez les verrines avec la mousse de jambon et ajoutez une rosette de jambon séché sur chacune.

10. 3 Décorez avec la cressonnette et les grissinis.