Nuggets veggie, salade de tomates et vinaigrette ciboulette-yaourt

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez la ciboulette et les échalotes.

3. Pressez l'équivalent d'1 c. à soupe de jus de citron.

4. Coupez les tomates en quartiers.

5. Mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre de vin rouge, salez et poivrez.

6. Mélangez le yaourt, la ciboulette, le jus de citron et l'échalote. Salez et poivrez.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les nuggets de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient croquants.

9. Entre-temps, mélangez les feuilles de salade et les tomates, puis ajoutez la vinaigrette.

10. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pain boulot. Coupez-les ensuite en triangles.

11. Présentation:

12. Servez les nuggets avec la salade et garnissez de 2 triangles de pain boulot.