Wraps de betterave rouge au poulet et crudités

Préparation

1. Préparation:

2. 1 Coupe la pomme non pelée en 4 et enlèves-en le trognon. Détaille le reste en dés.

3. 2 Retire le pied (l'extrémité dure) des chicons et tranche ces derniers en 2 dans le sens de la longueur. Ôte le coeur dur (petit triangle) des chicons et émince le reste.

4. 3 Tranche le citron en 2 et presse-le. Asperge la pomme et les chicons de jus de citron.

5. 4 Assaisonne les cubes de poulet d'épices pour poulet et d'huile d'olive.

6. 5 Prépare une sauce dip à la betterave rouge : coupe les betteraves rouges en morceaux et mixe-les avec le yaourt à la grecque, du sel et du poivre à l'aide d'un mixeur plongeur, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

7. 6 Tâche pour ton assistant : dorez les cubes de poulet 4 à 5 min dans une poêle.

8. 7 Tartine les wraps de sauce dip. Répartis-y la salade de blé, les chicons, la pomme et le poulet. Termine avec les graines de potiron et roule les wraps en serrant. Coupe-les en 2 et pique un bâtonnet cocktail dans chaque moitié.