Canapé au saumon fumé et à la salade concombre-radis

Préparation

1. Au préalable:

2. Hachez grossièrement l'aneth.

3. Détaillez le concombre non pelé en fins rubans avec un économe.

4. Coupez les radis en fines rondelles et mélangez-les avec les rubans de concombre.

5. Mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce homogène et poivrez.

6. Préparation:

7. Coupez les tranches de pain en 2. Tartinez chaque moitié de crème de raifort.

8. Répartissez la salade de concombre et de radis, la roquette et le saumon fumé par-dessus.

9. Agrémentez de vinaigrette à la moutarde et au miel et d'aneth ciselé.