Barquettes croquantes à la crème de roquefort

Préparation

1. Préparation:

2. Retirez le coeur dur d'1 chicon et détachez les feuilles.

3. Coupez 2 branches de céleri vert en tronçons de ± 4 cm.

4. Écrasez 100 g de roquefort avec une fourchette et mélangez-y 50 g de fromage frais à la crème et 1 pincée de poivre de Cayenne.

5. Versez la préparation dans une poche à douille et répartissez-la sur les feuilles de chicon et les tronçons de céleri.

6. Hachez 10 cerneaux de noix et 1 c. à soupe d'airelles tendres, et parsemez-en les bouchées.