Biscuits au chocolat et à la pistache

Préparation

1. 15 min + 30 min au réfrigérateur + 15 min au four + temps de refroidissement

2. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Hachez finement le chocolat et les pistaches. Râpez le zeste de l’orange (sans la peau blanche).

3. Mélangez 110 g de farine avec l’édulcorant, le beurre et le sel. Incorporez également les pistaches, le chocolat et le zeste d’orange. Pétrissez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Formez un boudin (Ø ± 5 cm). Enroulez-le dans du film fraîcheur et placez-le au moins 30 min au réfrigérateur.

4. Préchauffez le four à 200 °C.

5. Saupoudrez le plan de travail avec le reste de la farine. Coupez-y le boudin en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

6. Disposez les rondelles sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez ± 15 min au four préchauffé. Laissez refroidir les biscuits hors du four.