Boulettes Albóndigas à la sauce tomate

Préparation

1. 30 min

2. Ciselez la moitié du persil plat. Mettez-le dans un saladier avec le hachis, l’œuf et la chapelure. Assaisonnez de la moitié du cumin, de sel et de poivre. Mélangez bien le tout, puis façonnez-en de petites boulettes de ± 3 cm.

3. Émincez les oignons et pressez l’ail.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et les oignons 2 min. Ajoutez-y les tomates, le vin blanc, la feuille de laurier, le reste du cumin, du sel et du poivre. Morcelez le cube de bouillon par-dessus et mélangez bien. Portez à ébullition.

5. Intégrez les boulettes de hachis dans la sauce et laissez mijoter ± 20 min.

6. Présentez les boulettes dans un ravier et piquez-y des bâtonnets. Décorez de feuilles de persil plat.