Boulettes veggie, légumes d’été et pain naan

Préparation

1. 20 min.

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Supprimez les graines et les filaments blancs du poivron pointu, puis détaillez le reste en petits dés.

4. Disposez les tomates cerises et les dés de poivron dans un plat à four, et mélangez-y la moitié de l’huile d’olive. Salez, poivrez et glissez 10 min au four préchauffé.

5. Entre-temps, réchauffez les boulettes végétariennes et le pain naan (voir les instructions sur l’emballage).

6. Versez le kéfir sur un plat de service et déposez les légumes grillés et les boulettes par-dessus. Égouttez les olives, rincez-les sous l’eau froide et éparpillez-les sur le plat, tout comme les pépins de grenade.

7. Coupez la cressonnette à ras de la feutrine et ciselez la menthe. Râpez le zeste du citron (sans la peau blanche). Parsemez le plat de cressonnette, de menthe et de zeste de citron. Servez avec les pains naan.