Braisade de dinde à la sauce curry et salade de riz fruitée
Apportez une touche orientale à votre barbecue avec cette salade de riz fraîche et une brochette de dinde à la sauce curry.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation en cuisine (30 min)
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Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Entre-temps, coupez la chair de la mangue en petits morceaux. Ciselez les jeunes oignons.
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Mélangez la mangue, l’ananas, les jeunes oignons et le Mirin-Fu avec le riz. Pressez l’orange et arrosez-en le riz.
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Réchauffez la sauce au curry (voir instructions sur l’emballage).
- Préparation au barbecue (10 min)
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Faites dorer les braisades ± 6 min de chaque côté au barbecue.
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Répartissez la salade de riz dans des assiettes creuses, disposez deux braisades sur chaque assiette et agrémentez de sauce curry et du mélange de noix.
Combiner
Vin Alma Cersius Gardian « Grande Réserve » Cabernet-Merlot I.G.P. Coteaux de Béziers Bière Grimbergen Triple Bière d’abbaye blonde
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