Braisade de dinde à la sauce curry et salade de riz fruitée

Préparation

1. Préparation en cuisine (30 min)

2. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

3. Entre-temps, coupez la chair de la mangue en petits morceaux. Ciselez les jeunes oignons.

4. Mélangez la mangue, l’ananas, les jeunes oignons et le Mirin-Fu avec le riz. Pressez l’orange et arrosez-en le riz.

5. Réchauffez la sauce au curry (voir instructions sur l’emballage).

6. Préparation au barbecue (10 min)

7. Faites dorer les braisades ± 6 min de chaque côté au barbecue.

8. Répartissez la salade de riz dans des assiettes creuses, disposez deux braisades sur chaque assiette et agrémentez de sauce curry et du mélange de noix.