Brochette de chorizo et de scampis à la sauce verte

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine

3. Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les. Badigeonnez-les ensuite d'1 c. à soupe d'huile d'olive.

4. Coupez les saucisses chorizo en 12 rondelles de taille égale et piquez-les avec les scampis sur 4 petites piques à brochette.

5. Mixez les cornichons avec les câpres, le persil, la moutarde et le reste de l'huile d'olive. Salez et poivrez.

6. Cuisson au barbecue

7. Faites cuire les brochettes 2 min de chaque côté au barbecue à feu modéré. Servez avec la sauce dip.