Brochettes de fruits et coulis de chocolat à la pointe de sel

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (10 min)

3. Pelez l'ananas et ôtez-en le coeur dur. Coupez le reste en cubes et faites-les mariner 10 min dans le whisky.

4. Pelez les bananes et détaillez-les en rondelles de 3 cm.

5. Équeutez les fraises.

6. Cuisson au barbecue (15 min)

7. Composez 8 brochettes avec chaque fois 1 cube d'ananas, 1 fraise, 1 rondelle de banane et 1 marshmallow.

8. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la moitié de l'huile de coco et le sel marin (dans un récipient résistant à la chaleur, que vous déposez sur une plus petite casserole d'eau très chaude, sans que le fond du récipient soit en contact avec l'eau).

9. Entre-temps, faites fondre le reste de l'huile de coco dans un poêlon et badigeonnez-en les brochettes.

10. Faites dorer les brochettes 2 min de chaque côté sur le barbecue.

11. Présentation:

12. Déposez 2 brochettes par assiette, garnissez-les de zébrures de chocolat fondu et parsemez de noix de coco moulue. Servez éventuellement avec une boule de glace.