Brochettes de poulet caramélisées, crudités et pain turc grillé

Préparation

1. Au préalable:
2. Préparation en cuisine (20 min)

3. Mélangez le ketchup avec 2 c. à soupe de miel et la sauce Worcester.

4. Coupez les filets de poulet en longues lanières et enfilez-les sur des piques à brochette. Enduisez-les de marinade. Salez et poivrez.

5. Râpez les carottes.

6. 4 Émincez les chicons après en avoir retiré le coeur dur. Mélangez-les avec les carottes râpées, les jeunes pousses et les raisins secs.

7. Préparez une vinaigrette avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, la moutarde, 1 c. à soupe de miel liquide et le jus de citron. Salez et poivrez.

8. Pelez l'ail et coupez-le en 2.

9. Coupez le pain turc en larges lanières et frottez-en la mie avec le côté coupé de l'ail. Badigeonnez-les légèrement avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.

10. Préparation:
11. Cuisson au barbecue

12. Faites cuire les brochettes de poulet ± 10 min sur un barbecue à feu modéré, en les retournant régulièrement.

13. Entre-temps, faites dorer les lanières de pain turc sur un coin du barbecue.

14. Présentation:

15. Agrémentez la salade avec la vinaigrette et servez avec les brochettes de poulet et le pain turc.