Burger aux merguez et au tzatziki

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Émincez les jeunes oignons et le persil plat.

4. Coupez les oignons rouges en rondelles.

5. Pressez le demi-citron.

6. Détaillez la salade iceberg en fines lanières.

7. Coupez les tomates en 8 rondelles.

8. Coupez le concombre non pelé en dés.

9. Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées à l'eau froide. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.

10. Coupez les olives en rondelles.

11. Émincez les tomates demi-séchées. Réservez 2 c. à soupe d'huile de l'emballage.

12. Préchauffez le four à 200 °C.

13. Préparation:

14. Disposez les pommes de terre sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Mélangez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Glissez ± 35 min au four préchauffé.

15. Entre-temps, mettez la salade iceberg dans un saladier et ajoutez-y la moitié des oignons rouges, les jeunes oignons, les tomates séchées, les olives et le concombre.

16. Préparez une vinaigrette avec le jus de citron, 2 c. à soupe d'huile de l'emballage des tomates séchées et le persil plat. Agrémentez-en la salade.

17. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les merguez ± 5 min de tous les côtés.

18. Glissez les pains pour hamburger au four pour les 2 dernières minutes de cuisson des pommes de terre.

19. Coupez les merguez en 2.

20. Tartinez la base des pains de tzatziki et répartissez-y le reste des oignons rouges. Ajoutez chaque fois des rondelles de tomates, 3 morceaux de merguez et 1 tranche de cheddar. Refermez les pains.