Burger de légumes, salade de pommes de terre au chou rouge et aux fruits de la passion
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(15 min)
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Détaillez le demi-chou rouge en très fines lanières.
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.
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Retirez les graines de la grenade.
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Tranchez les fruits de la passion en 2 et extrayez-en la chair avec une cuillère.
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Ciselez les jeunes oignons.
- Préparation:
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Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et laissez-les tiédir ou entièrement refroidir.
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Entre-temps, préparez une vinaigrette avec la chair des fruits de la passion, 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers surgelés ± 7 min de chaque côté.
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Mélangez le chou rouge avec les pommes de terre et les graines de grenade. Coupez la chair de l'avocat en dés et ajoutez-les à la salade. Assaisonnez de vinaigrette et décorez de jeunes oignons.
Astuce
Des burgers de chou-fleur maison, facile ! Faites entièrement dégeler 500 g de riz de chou-fleur surgelé. Incorporez-y 2 oeufs et 6 c. à soupe de chapelure. Salez et poivrez. Façonnez-en des boulettes et aplatissez-les en forme de burger. Faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Combiner
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