Burger de portobellos à l’omelette aux épinards
Un gros champignon en guise de pain pour hamburger ? C'est original et délicieux. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min.
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Battez les œufs et émincez les épinards. Mélangez le tout. Salez et poivrez.
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Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites cuire la moitié du mélange aux œufs 6 à 8 min à feu moyen. Réservez l’omelette hors de la poêle et répétez l’opération avec le reste du mélange.
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Entre-temps, coupez les tomates en rondelles. Détaillez la laitue en fines lanières. Coupez la chair de l’avocat en tranches.
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Faites griller les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
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Badigeonnez les portobellos d’huile d’olive sur les 2 faces. Faites chauffer une poêle à griller et faites-les dorer 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
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Étalez le houmous sur la moitié des portobellos et répartissez-y la laitue.
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Coupez les omelettes en 2 et pliez chaque moitié sur elle-même. Disposez-les sur la salade et garnissez de tranches de tomate et d’avocat.
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Couvrez avec les portobellos restants. Parsemez de graines de sésame grillées et piquez-y éventuellement un bâtonnet.
Variante
Également délicieux dans un pain pour hamburger. Dans ce cas, un seul portobello suffit.
Variante
Préparez un cheeseburger en ajoutant du cheddar, de la mozzarella ou du fromage râpé dans l’omelette. Consultez au préalable l’emballage pour vérifier si le fromage est végétarien.
Plutôt envie de viande ?
Faites cuire quelques tranches de bacon salé et ajoutez-les à votre burger.
Combiner
Vin Le Clocher A.O.P. Côtes du Rhône Villages Visan Bière Maredsous Blonde Bière d’abbaye blonde
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