Burger légumes-fromage, salade de haricots verts et frites

Préparation

1. 20 min

2. Coupez les chicons en fines lanières après en avoir ôté le coeur dur.

3. Détaillez le demi-oignon rouge en fines rondelles.

4. Faites cuire les haricots verts 8 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Mélangez-les avec les chicons et l'oignon rouge.

5. Ciselez les feuilles d'estragon et incorporez-les dans la mayonnaise. Salez et poivrez.

6. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers 3 à 4 min de chaque côté.

7. Faites cuire les frites dans une friteuse à 180 °C et égouttez-les sur de l'essuie-tout.